浦城薏米质量技术要求

（一） 品种。

白壳种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔300 m至800 m，土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地，土壤有机质含量≥2.0 %，土壤pH 值5.0至6.8。

（三）栽培技术。

1. 整地：冬前每公顷施足20000 kg至30000kg有机基肥，深耕20cm至30cm。

2. 种植方式：

（1）播种期：5月中上旬。

（2）种子消毒：播种前种子消毒。

（3）播种：挖穴点播，穴深5cm至7cm，每穴3至4粒，每公顷植株≤50000株，用拌有人畜尿、钙镁磷的火灰土覆盖与地平。

3. 田间管理:

（1）间苗补苗：幼苗2片至3片真叶时进行间苗补苗，每穴留苗2株至3株。

（2）中耕：植株未封行时，适时中耕2次至3次。

（3）施肥：视苗情追施有机肥为主，限量施用化肥。

4. 人工辅助授粉：于盛花期的上午10时至12时，实行人工辅助授粉。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收与加工。

1. 采收：当80 %籽粒成熟时，连杆收割、脱粒。晒干至含水量≤14.0%，扬净包装贮藏。

2. 加工:加工前，翻晒薏米谷，堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0%。

（五）质量特色。

1. 感官特色：色白、饱满、圆润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。

2. 理化指标：