福建青红酒
闽侯县北至延坪乡，南至青口镇，东至上街镇，西至鸿尾乡
福建青红酒
青红酒作为独特的饮用酒是继承和发展民族文化和传统的产物，采用传统的酿造工艺结合现代生化技术精制而成，产品在福建省及海外有极高的盛誉。青红酒的主要原料及生产工艺与福建料酒一样，均选用优质糯米、红粬、药白粬为原料，区别在于原料的配方不同。青红酒有别于家酿“生红酒”，其独特之处杂鱼采用石氏三代祖传药白粬酿造，赋予酒体特殊的芬香，同时科学的把握酒的“酸度”，使之饮用时入口清爽，鲜甜甘美，酒香醇和。青红酒营养丰富，富含糖类、糊精、有机酸、脂类、高级醇、维生素和十七种氨基酸，每公升含氨基酸10000多毫克，是红葡萄酒的六倍，啤酒的3-5倍，被称为“液体蛋糕”。据科学测定，每喝一升青红酒人体发热量高达1200千卡，而正常成年人每日需要热量2400-2600千卡（靠食物和饮料供给），因此，饮一升青红酒相当于人体需要热量的二分之一。
    据中科院卫生研究所制定的标准，成年人每天需要从饮食中补充的氨基酸为83.5毫克，经测定，在20克青红酒中就含有与这么多氨基酸，经常饮用，有增进食欲，消除疲劳，帮助消化，舒筋活络，调经补血，补气养颜等功效。青红酒于1995年获福建省第二届工业产品博览会金奖，1996年获福建省轻纺产品优质新产品奖，1998年获全国行业评比优质产品，从1997年至今连续三届蝉联福州市著名商标。

外观：淡黄色，清亮透明，有光泽，允许瓶底有微量聚集物

香气：具有红粬黄酒特有的醇香，无异香
口味：柔净醇和，清爽、无异味
风格：酒体协调，具有本类黄酒典型风格
酒精度（20℃）：8.0-16.0
总固形物，g/L：≥18
总糖（以葡萄糖计）,g/L：≤15
总酸（以乳酸计），g/L：≤7.5
氨基酸态氮，g/L：≥0.20
氧化钙，g/L：≤4.0