清水河小香米
清水河县位于呼和浩特市中南部，地处内蒙古高原和黄土高原交接地带，地质构造属山西台背斜与内蒙古地轴相接之过渡带。清水河县地理坐标为地理坐标在北纬39°35′00″～40°12′30"、东经111°18′45"～112°07′30"之间。
清水河小香米
  清水河小香米产于内蒙古呼和浩特市清水河县，由原产地的谷子加工而成，小香米粒小，色淡黄或深黄，米质细腻，精粘度高，制成品有甜香味，入口香郁浓滑，米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品。素有“满园米相似，唯我香不同”的美誉。
         二十世纪五十年代清水河本地种植户中就开始有人以“清水河小香米”的商品名称对外销售自己的产品，以区别周边地区产的小米，价格也比其他小米高出一筹。20世纪90年代清水河县经过试验、示范，改良并推广了清水河县种植的小香米等品种，使清水河小香米从产量到质量都有了进一步的提升，市场范围进一步扩大。而清水河县宏河镇高茂泉村也成为远近闻名的小香米之乡。进入90年代后，县内推广应用的谷子品种主要有繁寺黄、辽东黄、大红谷、小香谷等。小香米的质量和产量大幅提升。
        “蒙清牌”小香米经国家农业部谷物检验所检验分析，其产品所含的17种氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种微量原素和各种维生素以及生物退黑素等人体必须的多种营养物质丰富，比例均衡，居全国同类作物及其他所有作物之首，曾被评为“内蒙古自治区名牌产品”和“著名商标”以及上海农产品博览会、杨凌国际农业高新技术博览会“畅销产品奖”，在市场上深受消费者青睐，其产品以由呼市及周边地区扩展到北京、天津、上海等国内市场。

该基地采取高标准、高效益、高科技的建设模式，以促进区域农业种植结构调整和增加农民收入，推行适应于市场经济的运营机制，建成本地区高标准小香米产业精品示范区，加快社会主义新农村建设，带动地区经济繁荣，增加特色农产品市场竞争力为目的而建立的一个以种植优质特色、有机绿色小香米谷子等杂粮为主的全国农业标准化示范区。

        清水河县委、政府一直对发展清水河小香米产业高度重视，把有效挖掘并利用好优质小香米资源、做大做强优质小香米产业提到促进农村经济持续快速健康发展的战略高度。从实施品牌战略，增加产品的附加值，增强市场竞争力，推进清水河县农业产业化进程出发，以市场为导向，以现有内蒙古农牧业产业化龙头企业，包括蒙清农业科技开发有限责任公司在内、土地等存量资产为载体，从各个方面积极支持、引导农民广泛推广种植。目前已形成区域化种植、规模化生产、产业化经营的格局。现在全县谷子平均年播种面积在20万亩左右，有小香米生产加工企业15家，年产小香米3000万公斤，年创产值1.8亿元。随着清水河小香米产量的增加、质量的提高和市场的拓展，清水河小香米的知名度也越来越高，目前清水河小香米已有十多个品牌。这些品牌小香米已销往华中、华北和东北地区各大城市，供不应求。其中的“蒙清”、 “伊牛”等品牌小香米在网络上（如淘宝网、团购网等）已经热销。2002年，在北京举办的农博会上和东北地区（大连）国际农业博览会上，国内外客商对清水河县展出的小香米极感兴趣，有多家公司、超市愿代理、代销、网络宣传清水河小香米，目前在北京、山西、上海、成都、深圳等城市都有清水河小香米直销处。

清水河小香米1
清水河小香米2

清水河小香米质量技术要求

 
一、品种
小香米谷子。
二、立地条件
产地范围内选择在海拔920m至1100m；地膜覆盖可扩大到海拔1260m，无霜期145天左右，年降雨量440mm至550mm之间。土壤类型有灰褐土、栗褐土、栗钙土、盐土、石质土、风沙土、潮土和沼泽土8类，pH值在7.5至8.5。
三、栽培管理
1．选地：耧播种植方式耕深≥20cm，土壤有机质含量≥2%。禁止重茬、合理轮作。
2．播种:
（1）播前准备：秋深耕20cm至25cm，将土壤整平耙细。
（2）播种时间：4月下旬至5月上旬。
（3）施肥：每667㎡（亩）施腐熟有机肥2000 kg至4000kg。
（4）留苗密度：耧播种植株距15cm至18cm，行距为24cm，每667㎡（亩）留苗在1.5万株至2万株。
3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、收获
一般在10月上旬收获。谷粒变黄，子粒变硬，成熟“断青”时收获。
五、加工
谷子→清选→风选→去石→碾磨→精选→定量→包装→成品。
六、质量特色
1．感官特色：米粒小，表面油光。煮后香味浓郁，米饭入口绵软，食之可口。
2．理化指标：米粒千粒重≤3.5g，蛋白质含量为10％至14%，脂肪含量3.2％至4.5％。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。