淮土茶油质量技术要求
(一)品种。
龙眼茶。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔≤800m,阳坡或半阳坡,坡度≤25°,土壤pH值5至6的酸性红壤或酸性紫色土,土层厚度≥40cm,土壤有机质含量≥1%。
(三)栽培管理。
1.育苗:油茶芽苗砧嫁接育苗。
2.栽植:春季1月至3月选择阴雨天气或雨后栽植,栽植密度为≤1650株/公顷。
3.施肥:成林每年冬季采果后施肥1次,每公顷施优质有机肥≥7500kg。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)收获。
9月下旬至10月下旬当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色,呈现油光,果壳微裂,籽壳变黑发亮时采收。
(五)加工工艺。
1.原油加工:采收→堆沤→翻晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。
2.精炼油加工:原油→脱酸→脱水→脱色→脱臭→冬化→过滤→精茶油。
(五)质量特色。
1.感官特色:
(1)原油:油色澄黄通透,具有油茶籽原油固有的气味和滋味,香味浓郁。
(2)精炼油:油色澄清,透明。具有油茶籽油固有的气味和滋味。
2.理化指标:
项目 | 指标 | |
饱和脂肪酸 % | 8.0~11.0 | |
不饱和脂肪酸 | 油酸 % | 77.0~82.0 |
亚油酸 % | 7.0~11.0 |
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
福建省宁化县宁花科技食品有限公司