淮南猪
淮南猪原料来源地界定为：新县辖区17个乡镇，光山县辖区晏河、河棚乡，商城辖区吴河、冯河、达权店、长竹园、伏山、汪岗6个乡镇，固始县辖区陈淋子、祖师庙两个乡镇、罗山辖区定远、山店、铁铺、彭新4乡镇。淮南猪经营单位为新县畜牧局。
淮南猪
淮南猪是中国著名的地方优良猪种之一，其悠久的历史贯穿于淮河两岸居民养猪史的全过程。据考古发现位于淮河中上游的新县距今2000年前的汉朝就有养猪的历史，唐宋时期即非常盛行，淮河以南的中上游广大地区均有分布，为当地农村经济的发展作出了重要贡献。
淮南猪毛皮纯黑、体格中等、耳中等大小、略下垂、颜面略凹有皱纹、背腰平直稍凹、尾粗过飞节，四肢有力。遗传稳定、性情温驯、耐粗饲、抗病力强、易管理、繁殖力强，公猪性欲旺盛，爬跨能力强；母猪乳头8—10对、5—6月龄初配，年产仔2.2—2.5窝、窝产仔14头左右，最高产仔达20头。
淮南猪地方标准DB41T333-2003