常山胡柚
  常山是常山胡柚的原产地，其种植历史源远流长，早在100多年前，起源于常山县青石镇的底铺和澄潭两村。
常山胡柚
     常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类地方特色品种，其外形美观，色泽金黄，果形适中，柚香袭人。果实风味独特，肉质脆嫩，汁多味鲜，甜酸适口，甘中微苦，具有很高的经济和药用价值，是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品，是“旺季补优、淡季补鲜”的水果珍品，有柚中之王、水果之王美称。据中国农科院南京植物研究所、浙江农科院测定分析，常山胡柚果汁富含维生素C、维生素B、维生素B2、类胡萝卜素、游离氨基酸和磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质微量元素。据《本草纲目》记载：“柚（气味）酸、寒、无毒、有消食、鲜酒毒、治饮酒口气，去肠胃恶气、疗妊不思食、口淡之功能”。药学界研究证明，常山胡柚果汁中的柚皮苷、柠碱（苦味物质）对微细血管扩张、抑制血糖增加有一定的功能，是糖尿病人不可多得的保健水果。此外，胡柚性凉，还具有清热解毒、平喘化痰、生津止咳、醒酒醒脑、消食利尿功能，胡柚鲜果中较高含量的SOD酶，能延缓组织衰老，经常食用能起到延年益寿的效果。
   据《中国南方果树》杂志记载：“最早在青石镇的底铺和澄潭两村种植，现澄潭村胡家自然村仍有一株树龄约90年，当地人称“祖宗树”的常山胡柚，还青枝绿叶，年年挂果。1961年浙江农业大学园艺系、农科院园艺所《衢县、常山柑橘资源调查》中提及60年前胡柚最初发现于底铺，并作有“极宜日后发展之品种只之一者，增进品质，有发展前途”一说。

常山胡柚生产工艺的说明
 
常山胡柚系柚子与其它柑桔天然杂交而成的杂柑类地方特色品种，生长于环境悠美、自然资源十分优越的无污染的低丘、缓坡的红壤地带，山地气候明显，为中亚热带季风湿润气候区，四季分明。一百年来，随着科技的发展，经广大科技人员不断的提纯复壮，以及标准栽培技术的推广应用，其品种特性得到进一步优化，造就了常山胡柚别具的风味与独特的营养保健及药用功能。其生产与产后处理工艺如下：
一、苗木生产工艺：
胡柚苗木繁殖采用无性繁殖法，其砧木为枳壳，以芽接为主。育苗方法如下：①培育健壮枳壳苗。第一年12月份将枳壳籽播种于苗床，春季萌发后，培育成苗粗0.4 cm的枳壳壮苗。
②嫁接：次年9月份，采用单芽芽接法嫁接，接穗来自胡柚良种母本园。
③检查成活率：嫁接后2周进行检查成活率，发现未成活，立即进行补接。
④解膜、剪砧：到第三年3—4月，解除嫁接薄膜，分两次剪砧。
⑤苗木培育：按苗木繁育规程进行控梢抹芽、治虫施肥。
⑥苗木出圃：秋季出圃：9月~10月；春季出圃：3月~4月。
一级苗质量要求干粗≥0.8cm，苗高≥50cm；二级苗干粗≥0.6cm，苗高≥40cm。
二、胡柚果实生长发育过程：
①萌芽，3月上中旬，气温上升至15℃，胡柚进入萌芽期。
②花期：4月~5月上旬，分现蕾期、初花期、盛花期。
③幼果期；5~6月为生理落果期，6月底进入定果。
④果实生长期：（7~11月），分果实膨大期，壮果期，成熟期。
⑤果实采摘：立冬后，果实表面九成转为橙黄色，即可采收。
三、胡柚果实商品化处理：
按机械化选果规程，其生产流程如下：
①初选：人工初步剔除病虫果、畸形果以及外观不符合胡柚质量要求的果实。
②清洗：加入清洗剂进行水洗。
③保鲜：清洗后加入专用保鲜剂对果实防腐保鲜处理。
④烘干：采用30~40℃低温热风吹干。
⑤打蜡：用专用果蜡对果实上蜡。
⑥烘干：对打蜡后的果实进行再次烘干。
⑦分级：按胡柚果实分级标准进行分级处理。
⑧检验：继续剔除不合格果及机械损伤果。
⑨包装：根据胡柚果实标准及商品要求用各种包装方式进行包装。
⑩质检：根据果实商品化要求，在出库时进行抽检。
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