常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类地方特色品种,其外形美观,色泽金黄,果形适中,柚香袭人。果实风味独特,肉质脆嫩,汁多味鲜,甜酸适口,甘中微苦,具有很高的经济和药用价值,是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品,是“旺季补优、淡季补鲜”的水果珍品,有柚中之王、水果之王美称。据中国农科院南京植物研究所、浙江农科院测定分析,常山胡柚果汁富含维生素C、维生素B、维生素B2、类胡萝卜素、游离氨基酸和磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质微量元素。据《本草纲目》记载:“柚(气味)酸、寒、无毒、有消食、鲜酒毒、治饮酒口气,去肠胃恶气、疗妊不思食、口淡之功能”。药学界研究证明,常山胡柚果汁中的柚皮苷、柠碱(苦味物质)对微细血管扩张、抑制血糖增加有一定的功能,是糖尿病人不可多得的保健水果。此外,胡柚性凉,还具有清热解毒、平喘化痰、生津止咳、醒酒醒脑、消食利尿功能,胡柚鲜果中较高含量的SOD酶,能延缓组织衰老,经常食用能起到延年益寿的效果。 据《中国南方果树》杂志记载:“最早在青石镇的底铺和澄潭两村种植,现澄潭村胡家自然村仍有一株树龄约90年,当地人称“祖宗树”的常山胡柚,还青枝绿叶,年年挂果。1961年浙江农业大学园艺系、农科院园艺所《衢县、常山柑橘资源调查》中提及60年前胡柚最初发现于底铺,并作有“极宜日后发展之品种只之一者,增进品质,有发展前途”一说。 |
常山胡柚生产工艺的说明
常山胡柚系柚子与其它柑桔天然杂交而成的杂柑类地方特色品种,生长于环境悠美、自然资源十分优越的无污染的低丘、缓坡的红壤地带,山地气候明显,为中亚热带季风湿润气候区,四季分明。一百年来,随着科技的发展,经广大科技人员不断的提纯复壮,以及标准栽培技术的推广应用,其品种特性得到进一步优化,造就了常山胡柚别具的风味与独特的营养保健及药用功能。其生产与产后处理工艺如下:
一、苗木生产工艺:
胡柚苗木繁殖采用无性繁殖法,其砧木为枳壳,以芽接为主。育苗方法如下:①培育健壮枳壳苗。第一年12月份将枳壳籽播种于苗床,春季萌发后,培育成苗粗0.4 cm的枳壳壮苗。
②嫁接:次年9月份,采用单芽芽接法嫁接,接穗来自胡柚良种母本园。
③检查成活率:嫁接后2周进行检查成活率,发现未成活,立即进行补接。
④解膜、剪砧:到第三年3—4月,解除嫁接薄膜,分两次剪砧。
⑤苗木培育:按苗木繁育规程进行控梢抹芽、治虫施肥。
⑥苗木出圃:秋季出圃:9月~10月;春季出圃:3月~4月。
一级苗质量要求干粗≥0.8cm,苗高≥50cm;二级苗干粗≥0.6cm,苗高≥40cm。
二、胡柚果实生长发育过程:
①萌芽,3月上中旬,气温上升至15℃,胡柚进入萌芽期。
②花期:4月~5月上旬,分现蕾期、初花期、盛花期。
③幼果期;5~6月为生理落果期,6月底进入定果。
④果实生长期:(7~11月),分果实膨大期,壮果期,成熟期。
⑤果实采摘:立冬后,果实表面九成转为橙黄色,即可采收。
三、胡柚果实商品化处理:
按机械化选果规程,其生产流程如下:
①初选:人工初步剔除病虫果、畸形果以及外观不符合胡柚质量要求的果实。
②清洗:加入清洗剂进行水洗。
③保鲜:清洗后加入专用保鲜剂对果实防腐保鲜处理。
④烘干:采用30~40℃低温热风吹干。
⑤打蜡:用专用果蜡对果实上蜡。
⑥烘干:对打蜡后的果实进行再次烘干。
⑦分级:按胡柚果实分级标准进行分级处理。
⑧检验:继续剔除不合格果及机械损伤果。
⑨包装:根据胡柚果实标准及商品要求用各种包装方式进行包装。
⑩质检:根据果实商品化要求,在出库时进行抽检。

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