宁波金柑
浙江省宁波市北仑区现辖行政区域
20160322150839028
（一）品种。
金弹（Fortunella crassifoliaSwingle）系列优良品种。
（二）土壤条件。
栽培土壤为砾质或砂质壤土，土层厚度≥80cm，土壤肥沃，有机质含量≥2.0％，pH值5.0至6.5之间。
（三）栽培技术。
1. 育苗：采用嫁接繁殖。以枳壳为砧木，金弹系列优良品种为接穗，应用嫁接方法培育合格苗木。
2. 建园：春季或秋季栽植，每公顷种植≤1900株。栽植后及时加强肥水管理和保护措施，提高苗木栽植成活率。
3. 整形修剪：树形采用自然圆头形；冬季修剪与夏季修剪相结合，采用去弱留强、疏删为主、短截为辅的修剪方法，保持树冠内通风透光，树势强健，优质丰产。
4. 肥水管理：幼年树施肥以氮肥为主，配合适量磷钾肥；成龄树施肥以有机肥为主，适量增施无机肥，全年有机肥施用量每公顷≥30吨,配合增施化学肥料，N、P2O5、K2O比例为5∶3∶4。
梅雨季要及时开沟排水，夏季在树盘地面覆草保水，遇干旱及时灌水。
5. 树冠管理：平衡树冠，改善通风透光条件，疏除废枝，疏花疏果，保持枝、叶、果平衡，实现优质高效。
6. 采收：采收在11月中下旬，果面50%转黄时开始选黄留青、分期分批采收。
（四）质量特色。
保护对象为鲜果。果皮光滑，果形端正，风味脆香酸甜。其感官和理化指标见下表：
 

指标

 

等级

理化指标

感官指标

可溶性固形物

（％）

总酸（以柠檬酸计）

(％)

单果重

（g）

可食率

(％)

外观形态

特级

≥11.0

≥0.5

≥15

≥90

果实圆球形，果皮金黄色

Ⅰ级

≥9.5

≥0.4

≥12

≥90

果实圆球形，允许夹杂少量（≤5%）椭圆球形果实，果皮橙黄色

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质量技术要求： 1.外观：块根纺缍形，略弯曲。长5cm至15cm，直径1cm至3cm。表面黄棕色或灰棕色，有细纵皱纹及稀疏的细根痕。质地坚硬，不易折断，断面棕白色。气芳香，味微苦、辛、有清凉感。切面黄白色至淡黄棕色而微红，有放射纹理（木射线）和环纹（年轮），中心颜色较深。 2.理化指标：水分≤11.0%；灰分≤0.86%；乌药醚内酯（C15H16O4）含量：采集后1年内不低于0.250%，采集后2年内不低于0.100%；去甲异波尔定（C18H19O4N）含量不低于0.5%。砷≤1. 0mg/kg；铅≤1.0mg/kg；镉≤0.5mg/kg；铜≤3.0mg/kg。
宁波市金柑协会