质量特色 羽毛黑色且富有墨绿色金属光泽,屠宰后肤色和骨色均为白色,胫细呈黑色 地标地理 如东地处长江三角洲北翼,东临南黄海,气候湿润,空气清新,土地肥沃,河渠交错,水草丰盛,为狼山鸡的野外觅食提供了大量的天然饵料,如东渔民素有将文蛤等贝类产品的贝壳粉碎后配以玉米、大麦等谷物给狼山鸡采食,因此形成了狼山鸡肉质细腻,鲜香可口的独特品质。 历史文化 狼山鸡原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”,因在南通狼山附近引入英国而得名为“狼山鸡”,因此还流传着一段佳话。据说,1872年一艘英国商船停泊在南通狼山附近,正值中午时分,岸边不时飘来一缕缕清香,炊事员一打听,才知道是农家养的黑鸡做的菜,就从农家买了一些。烹饪后,汤汁清澈,肉质细腻,咸香可口,船长如获至宝,将剩下的几只带了回去,由于忘了问叫什么,只知道是从中国南通狼山附近买来的,便称作为“狼山鸡”。 品牌建设 建立国家级狼山鸡保种场 |