墨脱石锅制作原料为皂石,产自保护范围内雅鲁藏布江两岸悬崖上,颜色为灰白色、灰褐色。墨脱石锅含有人体所需的钠、镁、钾、锌、铁、钙等16种微量元素,在熬煮食物的过程中能促进蛋白质肽链水解为氨基酸,使得游离氨基酸的含量增加,熬煮食物味道鲜美,营养丰富。
一、品种
日用产品类。
二、主要原料
皂石:产自产地范围内雅鲁藏布江两岸悬崖上,颜色为灰白色、灰褐色,海拔400米至2000米。
三、加工工艺
1. 工艺流程:
原料开采→凿切加工成型→打磨抛光→包装。
2.加工要点:
(1)原料开采:加工用原料应用地表下50cm以下的皂石,然后2至3天加工。
(2)凿切加工成型:采用手工或机械加工成型。
(3)打磨、抛光:对干表面粗糙的表层进行粗磨,然后进行精磨。
四、质量特色
1. 感官特色:
形状为圆形,质地绵软,颜色以灰白色或灰褐色,石锅厚1至2厘米,锅底有平底和弧形两类。
2.理化指标:
项目 | 指标 |
钾/mg/kg | 30~60 |
锌/mg/kg | 1.0~5.0 |
钠/mg/kg | 15~25 |
硫/% | 0.005~2 |
镁/mg/kg | 0.2~1.2 |
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求符合国家相关规定。