位于中纬度亚欧大陆腹地，属典型温带大陆性干旱气候的哈密地区，干燥少雨，云量遮蔽少，光能资源丰富，为全国光能资源优越地区之一。极端最高气温43℃，极端最低气温-32℃，无霜期平均182天，日照充足，全年日照时数为3300至3500小时，为全国日照时数最多的地区之一。雄伟的天山横贯全境，形成了山北雪山草原风光、山南大漠风光，两个迥然不同的气温带，浓缩了“新疆盆景”的画面，呈现着“十里不同天，一日游四季”的独特气候。
在高大的天山山脉影响下，日照充足，阳光明媚，干燥炎热，昼夜温差大，明显的差异气候特点，不仅为哈密大枣特征的形成创造了先决条件，也为瓜果作物生长提供了天然宝地。平均日照比俗称“日光城”的拉萨还多350小时的日照时数，为哈密大枣提供了充分的光合作用，让枣果储蓄积累了更多的养份和可溶固形物；大于10℃的有效积温在4073℃至4300℃和日温差可达15℃至20℃的自然条件，极利于枣果的糖份储存；极端干燥空气和冷热空气对流，确保了枣树在生长期无虫害侵扰；无污染碱性沙质土壤和富含氧离子的天山冰川雪水的灌溉，使枣果的矿物质营养更加丰富；全年长达220余天的无霜期，使枣果的成熟期更长；成熟过程中基本不喷洒农药，原始制干工序不使用任何化学药品，后期生长期的干热风和较高积温，为成就天然无公害有机食品哈密大枣，晾制优质干枣提供最佳能量；得天独厚的自然条件培育了 “哈密大枣”最佳品质。
文化背景：
枣树有极强的适应性，无论气候多么恶劣，土壤怎么瘠薄，在种植其他作物产量无几时，栽种枣树却能有较好的收成。自古以来，历代王朝把枣作为富国强民的工具，多于灾荒过后发布诏书发展枣树。特别是身处生态条件恶劣的山地、坡地、沙地、干旱、寒冷地区的农民都十分重视枣树的发展，并把枣视为珍贵的食物，成为百姓的“木本粮食”和“铁杆庄稼”。
穆王西巡奇遇 叹枣源于天意
文化积淀：
哈密大枣已有两千多年的历史，古代谓之“香枣”。相传在秦穆公时代，有这样两位老人名为东相爷和西相爷。西相爷是陕西阎良人，他告老还乡后引进了红枣，并在家乡大面积种植，造福了当地百姓。后人为了纪念他，就将这种红枣称作“相枣”。“到了唐代，一次杨贵妃路过阎良，吃了这相枣后大加赞赏，每年都要吃这里的红枣，所以相枣也被称为‘贡枣’。”
据《新唐书·地理志》记载：“伊州伊吾郡（伊吾即今新疆哈密）下。本西伊州，贞观六年更名。土贡：香枣、阴牙角、胡桐律。”《中国经营西域史》第三章唐之经营西域及政策一列州府，甲、伊州贞观四年（630）置，本州土贡：香枣、阴牙角、胡桐律。
清光绪年间，宗师矿务铁路局主事张恒荫谪戍新疆，他在《二月朔日哈密王席上三十韵》的诗中留有“枣大疑仙种”的记述。
中医认为，红枣不仅是补气养血的圣品，还是物美价廉，善用红枣，便可达到养生保健的作用：
1．健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2．补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
3．养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4．缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
5、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
