同心圆枣质量技术要求

（一）品种。

本地优良圆枣品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔高度1800米以下，土壤pH值小于8.5，土壤有机质含量大于0.81%，土壤质地为沙壤土、轻壤土、壤土。

（三）栽培管理。

1. 苗木培育：采用归圃繁殖和嫁接繁殖。

2. 栽植：春栽时间为4月下旬到5月上旬，秋栽时间为10月中下旬，栽植密度417株至840株/公顷。

3. 修剪：春季修剪与夏季修剪相结合。春季修剪在萌芽前进行，夏季修剪在生长期进行。

4. 施肥：施肥以有机肥（基肥）为主，每年施有机肥大于等于30000kg/公顷。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）果实采收干制。

1. 采收时期：在10月上旬当果实可溶性固形物含量每100克大于等于25毫克时方可采收。

2. 干制：

（1）自然干制：对于采摘下来的枣果晾晒至含水量小于等于25% 。

（2）烘干干制：对于采摘下来的枣果，及时烘干，枣果含水量小于等于25%。

（3）贮藏：对制干枣果进行分拣、包装、贮藏，贮藏库要求干燥、通风、无污染，室内温度保持在5℃至15℃。

（五）质量特色。

1. 感官特色：果皮呈紫红色，果形近圆形，饱满，褶皱浅，口感好。

2. 理化指标：水分≤25%；总糖（以蔗糖计，g/100g ）≥50；总酸（以苹果酸计，g/100g ）≥0.8；可食率90%至94%；抗坏血酸（mg/100g）≥20。