蓝莓具有较高的保健价值,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓中的花青素含量是所有水果和蔬菜之中最高的,蓝莓中花青素最丰富的部分就是它特有的紫色果皮。凌源蓝莓果皮呈蓝紫色,外面包着一层白色果粉,果肉细腻,果香浓郁,口感极佳,营养丰富,古有“美瞳之果”之称,今有“水果皇后”之誉。
凌源蓝莓质量技术要求
一、品种
“越橘”、“北陆”、“喜来”。
二、立地条件
产地范围内海拔高度450m至1150m,土壤类型为砂壤土,土层厚度≥30cm,有机质含量≥1.2%,土壤pH值4.0至6.5。
三、栽培管理
1.育苗:扦插及组织培养。
2.定植:露地4月上旬至5月上旬;温室2月上旬至3月下旬或11月中旬至12月下旬。
3.施肥与管理: 每年腐熟有机肥≥5000kg/667㎡(亩)。
4.整形修剪: 丛状树形,冬季修剪和夏季修剪相结合。
5.管护:对野生越橘及时疏枝,定期对老树平茬更新。
6.环境、安全要求: 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收
3月中旬至7月上旬果实全蓝色、果蒂无红青色时采收。
五、质量特色
1.感官特色:果皮厚,果粉白色浓厚,果肉细腻,果香浓郁。果实单果重≥3g。
2.理化指标:
项 目 | 品种 | ||
越橘 | 北陆 | 喜来 | |
维生素C ㎎/100g | ≥9 | ≥8 | |
糖酸比 | ≥15 | ≥15 | |
花青苷色素 ㎎/100g | ≥170 | ≥180 | |
可溶性固形物 % | ≥10 | ≥11 |
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。