概述
自1991年以来,内销和外贸出口总量均在10万吨以上,内销全国各省市,远销世界五大州16个国家和地区,出口量约占全国大蒜出口量的三分之一,是河南省农业的名牌产品,曾获得马来西亚国际食品博览会金奖。多年的大蒜购销实践也证明,在激烈的市场竞争中,中牟大白蒜在比山东金乡大蒜每公斤售价高出0.2元的情况下,仍为抢手货。由于中牟大蒜质底优良,加工成产品后,具有迅速抢占市场的优势。
大蒜营养丰富,不仅是上成的调味品,也是很好的食用品。现代科学分析证明,大蒜含有蛋白质,味道香辛,是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用,而且自古以来即作为药用,经科学分析,大蒜除含有多种物质外,还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素,有强烈的杀菌作用,对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。在国外,巴西医生曾报告,用大蒜治疗400名肠道感染病患者;都获得痊愈;1965年苏联受流行性感冒的袭击,把大蒜作为医疗药用,效果极佳。据研究,大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成份。新鲜大蒜汁可以抑制人体产生抗癌干扰素,防止癌细胞扩散,延缓病情的发展。大蒜能降低血液内脂肪沉积,防止血管阻塞,可用于防治心脏冠状动脉栓塞。总之,大蒜的食用价值和药用价值相当广泛,围绕大蒜开展深加工,项目具有很大的选择性。即使加工蒜片、蒜粉、蒜粒等进行食用调味品开发,亦可提炼大蒜素从事制药生产。
(一)品种。地方大白蒜良种。
(二)立地条件。保护范围内地势平坦,土壤质地为轻壤,有机质含量大于等于0.8%,pH值7至8,水源充足,水质优良,灌排条件良好。
(三)栽培管理。1. 选种:选用蒜瓣肥大,质优,百瓣蒜重500g以上的良种为蒜种。
2. 播种:于9月15日至25日播种,每公顷不超过450000株。播种深3cm至5cm,覆土1.5 cm至2cm。
3. 浇水:播种后即浇水。在幼苗生长阶段、入冬前、3月上旬返青时、抽薹前视墒情各浇一次水。蒜头采收前5天不能浇水。
4. 施肥:
(1)每公顷施底肥:优质腐熟有机肥37500kg至42000kg,纯氮200kg至225kg,五氧化二磷100kg至180kg,氧化钾200kg至225kg,硫酸锌30kg,硫酸铁75kg,不得施含氯化肥;
(2)浇越冬水时每公顷施纯氮34.5kg至52.5 kg;
(3)浇返青水时每公顷施纯氮200kg至225kg;
(4)采薹后浇水时,每公顷施纯氮75kg至100kg。
5. 病虫害防治:选用高效、低毒、低残留农药,轮换用药,合理混配,达到生产安全、产品质优的目的。
(二)立地条件。保护范围内地势平坦,土壤质地为轻壤,有机质含量大于等于0.8%,pH值7至8,水源充足,水质优良,灌排条件良好。
(三)栽培管理。1. 选种:选用蒜瓣肥大,质优,百瓣蒜重500g以上的良种为蒜种。
2. 播种:于9月15日至25日播种,每公顷不超过450000株。播种深3cm至5cm,覆土1.5 cm至2cm。
3. 浇水:播种后即浇水。在幼苗生长阶段、入冬前、3月上旬返青时、抽薹前视墒情各浇一次水。蒜头采收前5天不能浇水。
4. 施肥:
(1)每公顷施底肥:优质腐熟有机肥37500kg至42000kg,纯氮200kg至225kg,五氧化二磷100kg至180kg,氧化钾200kg至225kg,硫酸锌30kg,硫酸铁75kg,不得施含氯化肥;
(2)浇越冬水时每公顷施纯氮34.5kg至52.5 kg;
(3)浇返青水时每公顷施纯氮200kg至225kg;
(4)采薹后浇水时,每公顷施纯氮75kg至100kg。
5. 病虫害防治:选用高效、低毒、低残留农药,轮换用药,合理混配,达到生产安全、产品质优的目的。