我想,这应该正是“佛手牌”味精希望带给千家万户的画面吧

发布日期:2021-11-17
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一块“佛手牌”味精老广告牌

(祁谷)


我想,这应该正是“佛手牌”味精希望带给千家万户的画面吧
佛手牌味精产品标签


一双呈合掌状的手,一眼看去,这双手润泽、丰腴,富有质感和弹性。对,这就是“佛手”。其实“佛手”并不是手,而是一种菜肴或汤羹的调料----味精----“佛手牌”味精。在过去的几十年里,在上海,乃至全国,只要一说到味精,许多人立刻就会想到上海天厨味精厂生产的“佛手牌”味精。因为“佛手牌”味精的味道早已“鲜”出上海,“鲜”遍全国,直至“鲜”到世界博览会上!


近日整理一些藏品,忽然就翻检出了几种有关“佛手牌”味精的档案资料,其中就有一块19世纪50年代的老广告牌、一张旧幻灯片。于是,透过这些被岁月尘封了多年的档案资料,我的眼前渐渐突现出了与它们密切相关的人物和故事;而首先跃入我脑际的,就是1891年9月,出生在上海嘉定城西门一户清寒人家的男孩吴蕴初。


因为家境清寒,吴蕴初13岁时才进入私塾读书;1905年进上海广方言馆,后入陆军部上海兵工专门学校攻读化学,1911年毕业。以后几年,吴蕴初开始涉足实业,期间经常风尘仆仆或上天津或去汉阳,直至1921年回沪与人合作办厂制造生产火柴用的牛皮胶。


我想,这应该正是“佛手牌”味精希望带给千家万户的画面吧
味之素


这时候,一个社会动向引起了吴蕴初的密切注意,那就是其时日本生产的“味之素”大量充斥中国市场。看着大量白银外流,吴蕴初深感痛心,他不由得想,这样的产品,“我们中国人为何不能制造”呢?于是,他很快将这一想法付诸行动。经过一年艰苦试验和研究,吴蕴初终于摸出眉目,继而便与上海张崇新酱园业主张逸云合作,在唐家湾福源里开创了中国第一家味之素工厂,取厂名天厨,寓意“天上庖厨”;定产品名味精,意为调味品中之精华;并以“佛手”为商标。经注册获得批准后,1923年8月,天厨味精公司正式成立。张逸云任总经理,吴蕴初任经理兼技师。这是中国第一家味精厂,它的诞生标志着从此打破日本“味之素”独霸天下的局面。


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 佛手牌味精广告画


新产品新鲜出炉,少不得需要宣传以晓喻天下,“佛手牌”味精当然也不例外。建厂一年多之际,恰逢“五卅运动”爆发,全国各界抵制日货,这让吴蕴初捕捉到了时机,他开始大力宣传国产天厨厂的“佛手牌”味精,广告遍及沪宁、沪杭铁路沿线,并于1926至1927年先后在英美法等国专利局获得“味精制造法”专利权。又参加美国费城发起的纪念美国独立150周年国际博览会并获奖。“佛手牌”味精还曾于1933年参加美国芝加哥世界博览会展览,因此驰名中外,生产规模日益扩大,产品远销欧美。1938年,吴蕴初又在香港九龙开办天厨味精分厂,产品又远销南洋。


《嘉定县志》记载:吴蕴初以“人生须以服务为目的,而服务贵求全民之福利,必须力不为己,社会乃有进步”为人生要旨。还在1945年9月8日,吴蕴初即向国民政府正式提出组织蕴初资产管理委员会的呈请,以遂夙愿,9月20日获准。蕴初资产管理委员会(又名基金会)规定,全国工业投资资本集中起来,永不变卖或转让;以每年股本盈余红利的一半用于扩大原企业;一半用于资助化工科研教育事业。子孙后代无论在什么情况下,都不能为生活而动用这笔钱。全国解放以后,1950年,蕴初资产管理委员会向人民政府重新注册登记,其资产开始为社会主义建设服务。前文提到的一块“佛手牌”味精老广告牌,即制作出品于19世纪50年代。


我想,这应该正是“佛手牌”味精希望带给千家万户的画面吧
    图片仅供想象 非原文配图


这块“佛手牌”味精老广告牌系用厚硬纸板制作,右下角已有缺损,它长36公分,宽24公分;套色印刷。顶部隶书“味精”二字中间即包裹着著名的佛手商标图案,图案上方书有“佛手牌”三个字。而赫然占据广告牌中心位置的是极富创意和想象力的一幅画;画面中心是一位正在下厨的中年妇女,她身穿当时流行的旗袍,腰系围裙,正美滋滋地在给一碗刚盛出来的热气腾腾的汤羹加味精。只见袅袅的热气从汤碗里弥漫开来,飘荡在空气中,然后吹浮进餐室,顿时使这个三代同堂的五口之家笼罩在一片祥和温馨之中。画面右下角画有几种不同包装的“佛手牌”味精,只见漂亮简洁又实用的包装纸盒上,“创始于公元1923年吴蕴初先生创制”几个小字清晰入目,右边“本处出售”四个字,一如左上角印制的“品质纯净 调味妙品”几个字一样,画龙点睛地传达出了这块广告牌的旨意。而左下方“上海市人民政府工商局核准广告遞字第二一0号”两行繁体小字,则分明凸显出了一个特定的历史年代。有意思的是,不知是有意还是无意,广告牌底端的“上海天厨味精制造厂”中,后七个字落下了一半,下半身被隐去了。


那张旧幻灯片虽说画面略嫌单薄,但从左下角有个编号“9”来分析,应是一组连续幻灯宣传片。这张残片长24公分,宽18公分,边角也已破损,但却并不影响画面。画面中心是一个女佣刚为东家一老人端来热汤,身穿旗袍的孝顺女主人则为老人往汤里加味精;老人笑逐颜开,脸上一副幸福状。我想,这应该正是“佛手牌”味精希望带给千家万户的画面吧(2008-06-19)


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